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BFE37

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Cat. No. Product Name Target Research Area Chemical Structure
  • HY-117387
    BFE-37

    		Others Infection
    BFE-37是一种酵母引种，具有热抵抗活性。BFE-37在55 °C加热5分钟后的存活率变化为6.53 log CFU/mL，显示出其在酸性橙汁中较强的耐热性。BFE-37在不同温度下的动态行为表现为一阶对数线性失活特征，这表明其在热处理中的稳定性。BFE-37的研究有助于理解轻度热处理对果汁的影响，并为食品工业中微生物控制提供指导。
    BFE-37

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